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【健康知识】勤洗手,吃熟食,这些细节您要注意啦!

2020-06-16 15:37:31 浏览次数:

  北京连续三天通报了新增新冠确诊病例,均与新发地市场有关。在疫情期间我们该怎么办呢?哪些细节需要我们注意的?

保持清洁

  拿食品前要洗手,准备食品期间还要经常洗手。

  便后洗手。

  清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

  避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

  七步洗手法

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生熟分开

  食品保存时生熟分开:

购买食品时要生熟分开

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冰箱储藏食品时要生熟分开

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  生熟食品分层放置;靠上层放熟食品,靠下层放生食品;熟食品加盖或保鲜膜覆盖保存。无论是冷藏室还是冷冻室,总的原则就是:上层较为清洁,可以存放熟食品;冰箱下层易受污染,用来存放生食品。

  食品的加工用具要生熟分开:

刀具和砧板要生熟分开

  也就是说切生肉、生鱼的刀具是制作生食品用的。在切大饼、酱牛肉之类时就要换套工具。有的人还喜欢切水果单独准备一套工具,当然更好。

食品的盛放用具要生熟分开

  我们可以根据自己的习惯爱好,生熟食品使用不同材质或不同花色的用具来盛放。比如说生食品用金属容器,熟食品用陶瓷容器,这样不用标签就能够很容易区分了。

  食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品

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  食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

  汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计。

  熟食再次加热要彻底

保持食物的安全温度

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  熟食在室温下不得存放2小时以上。

  所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。

  熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。

  即使在冰箱中也不能过久储存食物

  冷冻食物不要在室温下化冻。

  使用安全的水和原材料

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  使用安全的水或进行处理以保安全。

  挑选新鲜和有益健康的食物

  选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。

  水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生食

  不吃超过保鲜期的食物。

  注意!

  再次提示市民朋友,5月30日以来,凡到过北京新发地农贸批发市场或与市场销售人员有过密切接触的人员,应主动向单位和社区报告,并开展核酸检测和居家观察,如有发热、咳嗽、咽痛等症状,应向单位和社区报告并及时就近前往设有发热门诊的医疗机构就诊。

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  没去过新发地却担心中招怎么办?疾控专家建议来了!

  Q:近几日,有些未去过新发地市场但心有疑虑的居民,也想到医院发热门诊进行筛查,请问该怎么办?

  根据新发地聚集性疫情的特点,经专家分析,目前的要求是,凡到过北京新发地农贸批发市场或与市场销售人员有过密切接触的人员,应主动向单位和社区报告,并开展核酸检测和居家观察,如有发热、干咳等症状,应向单位和社区报告并及时就近就诊。

  其他未接触过新发地批发市场的人员,并且在目前也无任何症状的情况下,建议不必去医疗机构发热门诊进行筛查,加强健康监测,如有发热、干咳、咽痛、腹泻、味觉消失等症状,可做好防护去医疗机构就诊。未到过新发地批发市场的居民朋友如想进行核酸检测,可联系医学检验实验室,预约后检测。

  内容来自:健康顺义、北京顺义健康教育微信平台

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