“夏至三庚便数伏”，三伏天处在小暑与处暑节气之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时间。“伏”指天气炎热、宜伏不宜动之意。此时人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗称为“苦夏”。

　　夏季气候炎热，过度贪凉使体内寒湿过多，容易造成阳虚，出现肢体困倦、神疲乏力、心烦、口渴、自汗、小便色黄等症状。老年人由于身体机能下降，胃肠功能减退，常常有胃炎、胆囊炎、糖尿病、高血压病、心脑血管等慢性疾病，夏季由于气候变化、饮食不当会导致慢性疾病加重，引发肠胃不适。故老年人在饮食方面更应注意低糖、低盐、低脂，应增加营养、宜选用温、软、清淡爽口，少油腻易消化、少吃生冷食物避免刺激胃肠道，还可以适当选用酸味、芳香食物以增强食欲。

　　中医认为夏时心火当令，心火过旺克伐肺金，燥热伤肺，此时养生应以养肺护肺为主，同时夏季湿热应多注意健脾祛湿。可以采用食疗养生的方法，如：

　　1.银耳莲子汤：银耳具有滋阴润肺，养胃生津的功效，银耳味甘、淡、性平，入肺、脾、胃、肾经。莲子具有补脾止泻、益肾涩精，养心安神的功效，莲子味甘、涩、性平，入脾、肾、心经。

　　[材料]鲜银耳 半朵，莲子 15颗，枸杞 15颗，冰糖(选用，适量即可)。

　　[制作]①莲子去芯，清洗干净备用。②鲜银耳去蒂后用手撕成小朵。③水开后，下莲子煮20分钟。④加入鲜银耳再煮15分钟，先大火，再中小火，期间不定时搅动，避免粘锅。⑤加入枸杞再煮5分钟后，下冰糖，待冰糖融化后，闷15分钟，放凉即可食用。

　　2.山药排骨汤：山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，山药味甘，性平，入肺、脾、肾经。

　　[材料]铁棍山药2根，排骨 400g，姜 5片，葱2段，料酒2勺，清水 适量，枸杞 少许，盐 适量。

　　[制作]①锅中放水，放入排骨，加入姜片和料酒煮沸去除血沫。②捞出排骨，用温水冲洗干净，山药去皮洗净切成段备用。③将排骨和姜片、葱段、清水放入锅中，大火煮开转小火炖煮1小时。④加入山药段，半小时后加入枸杞，炖煮5分钟，加入适量盐后关火。

　　3.还可选用薏米、莲子、茯苓、芡实、山药、红豆、绿豆等煮汤粥饮用，具有利水渗湿，健脾，宁心安神，消暑等功效。

　　4.夏天还可冲泡如菊花、薄荷、金银花、荷叶、乌梅陈皮甘草茶等清热解暑；还可以饮用一些含有芳香成分的花茶，如玫瑰花、兰花、茉莉花、桂花等开胃提气，提神散瘀，同时有滋润肌肤的功效。