提到辅食添加，婴幼儿家长朋友们并不陌生，可是，如何科学地添加辅食，并不是每个家长都能做到的。对于这个既熟悉又陌生的课题，今天我们请北京儿童医院顺义妇儿医院儿童保健科陈彤颖医生跟您谈一谈：给孩子添加辅食，家长要把握哪些原则。

　　再谈辅食添加的原则之前，家长朋友们首先要搞清楚为什么要给儿童添加辅食。

　　辅食添加是儿童从液体类食物逐步过渡为普通固体食物的一个特殊阶段，这个过程一般在6～24 月龄完成。辅食添加不仅为婴幼儿提供营养，还与饮食习惯养成、心理行为发展密切相关。

　　首先，辅食要满足婴幼儿对营养不断增长的需求：婴幼儿6个月以后，母乳所提供的营养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，需要及时添加辅食;第二，辅食添加促进儿童进食及消化能力的发育，适时添加辅食，能够使婴幼儿逐渐适应不同的食物，促进味觉发育，锻炼咀嚼、吞咽、消化能力，培养儿童良好的饮食习惯，避免挑食、偏食等;第三，促进婴幼儿心理行为发育，喂食、帮助婴幼儿自行进食以及与家人同桌吃饭等过程都有利于亲子关系的建立，有利于婴幼儿情感、认知、语言和交流能力的发育。

　　认识到辅食添加的重要性，我们来看看辅食添加要遵循哪些原则呢?

　　由于婴幼儿的生长发育及对添加食物的适应性存在一定的个体差异，添加辅食的时间、种类、数量以及快慢等应根据婴儿的具体情况灵活掌握，循序渐进。一般而言，应遵循以下八条原则。

　　原则一，辅食添加的适宜年龄：对于大多数小儿满6个月是开始添加辅食的适宜年龄。因为在这阶段儿童对大人吃东西感兴趣，并且开始能够自己拿食物;喜欢将一些东西放到嘴里;能更好地控制舌头，使食物在口中移动。但也不能一概而论，如果婴儿体重增加不理想，看到大人吃饭时有强烈的进食欲望，并且婴儿口咽已经具备安全地接受、吞咽辅食的能力。可以提前添加辅食，但不应早于4个月。

　　过早或过迟添加辅食会对儿童造成哪些危害呢?

　　如果过早添加辅食，婴儿可能会因添加辅食，减少了母乳的摄入，导致营养素摄入不足，抵抗力下降，增加腹泻、过敏的风险。添加辅食过晚，则会使儿童错过婴儿味觉敏感期，导致以后的喂养困难。还有可能由于儿童未能得到所需额外食物来满足生长发育需要，导致生长发育减慢，甚至发生营养缺乏性疾病，如缺铁性贫血等。

　　原则二，继续母乳喂养：添加辅食以后，母乳喂养仍然是营养素和某些保护因子的重要来源，不能完全断掉母乳。特别是辅食添加前期阶段一般不应影响奶量的摄入，随辅食数量、质量的增加，辅食添加中后期会相应地减少乳类的摄入。

　　原则三，由一种到多种：开始添加辅食时，要一种一种地逐一添加，当婴儿适应了一种食物后再开始添加另一种新食物。这样有助于观察婴儿对新食物的接受程度及其反应，特别是对食物的消化情况和过敏反应。一种食物一般要适应5～7天后再考虑添加另一种新的食物。

　　原则四，由少量到多量：开始添加的食物可先从每天1次开始，之后逐渐增加次数2～3次。每餐食物的数量也由少到多，逐步增加，例如刚开始添加1/2勺米粉和菜泥，渐渐增加到2～3勺。

　　原则五，由细到粗：与婴幼儿的咀嚼、吞咽能力相适应，早期阶段添加的辅食应是细软的泥糊状食物，逐步过渡为粗颗粒的半固体食物，当幼儿多数牙齿特别是乳磨牙长出后，可给与较大的团块状固体食物。

　　原则六：单独制作：婴儿辅食宜单独制作，不加盐、糖和其他调味品。除了家庭不方便制作的含铁米粉、含铁营养包外，婴儿辅食可挑选优质食材在家庭中单独烹制。注意制作过程的卫生，现做现吃，不喂存留的食物。

　　原则七：按需喂养：一些儿童很容易习惯新食物，而另一些儿童对于接受一种新食物需要更长时间，甚至要尝试10多次才能接受。父母要善于观察了解婴儿膳食需求和进食状态，适时调整喂养节奏，个体化地满足婴儿膳食需求。定期检测其身长、体重等体格指标，以判断儿童是否摄入了充足的膳食营养。

　　原则八：积极喂养：父母以积极、主动的态度及时回应儿童进食提示和信号，以微笑、眼神交流和鼓励的话语积极回应儿童进食;注意尝试不同的食物组合、口味和质地，要缓慢和耐心的喂养;如果儿童停止进食时应先等待，然后再次尝试喂食;根据儿童发育水平，适时帮助儿童自主进食，练习手抓、用勺、用杯进食以增加儿童进食兴趣;积极鼓励儿童的进食行为但不强迫进食，避免用食物作为安慰和行为奖励。

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　　随着网络的发达，好多妈妈可以从多种渠道获得育儿咨询，对照一下，您给自家宝宝添加辅食的过程与上面的原则相符吗?还有，在您搜到的育儿资讯中，是不是告诉您添加辅食要“由稀到稠”呢?有没有发现今天我们给出的原则并没有这一条，儿童生长发育需要高营养密度的食物，而且过稀的食物不利于锻炼宝宝的咀嚼功能，所以这条原则我们已经抛弃了，不知您中招没?